Zahraničná stáž – Francúzsko
Dátum: Od 7.03. 2005 do 13.03.2005
Miesto: Saint Michel mont mercure –
Kraj: Pays de la loire
Krajina: FRANCÚZSKO
Cieľ: Získať poznatky z odbornej prípravy študentov, návšteva podnikov, v ktorých sa
odborná príprava realizuje, prenášanie praktických poznatkov, technologických
postupov, organizácia práce na pracovisku, informatívne technológie v hotelierstve a gastronómií, upevniť a naďalej rozvíjať partnerstvo a spoluprácu.
Partnerská škola je odborná škola, ktorá formuje špecialistov v oblasti gastronómie. Žiaci si môžu vybrať štúdium podľa svojich schopností, možností a záujmu. 2 až 4-ročné, v odboroch - kuchár, čašník, pekár, cukrár. Ide o školu, ktorá vychádza z praktických vedomostí a zručností. Prostredníctvom praxe sa žiaci dostávajú k teoretickým poznatkom. Ide o školu rodinného typu, čo znamená, že žiaci sú v škole 1 týždeň – vtedy sú žiaci povinní zostať na internáte, keďže výuku majú takmer až do večera. 3 týždne sú žiaci v reštauračných zariadeniach – pracujú a sú už zamestnancami daného zariadenia.
Študenti sú na špičkovej úrovni v svojom odbore. Majú výbornú pracovnú morálku, správanie. V práci sú samostatní a tvoriví. Majú takmer rodinné kontakty so svojimi zamestnávateľmi.
Vedenie tamojšej školy - M. Lumineau nám pripravili bohatý program s cieľom ukázať čo najviac, aby sme spoznali prvom rade prijímajúce zariadenia(ktoré prijímajú našich žiakov) ale aj krajinu a spôsob života Francúzov.
7.3.2005 sme prišli vo večerných hodinách do St.Michel na železničnú stanicu v nás prišiel čakať Antony Meziére, jeden z odborných učiteľov partnerskej školy, s ktorým úzko spolupracujeme čo sa týka výmenných stáží.
8.3. 2005 v Nantes sme si prezreli výstavu hotelierstva a stravovania spoločne so žiakmi C.F.A. Niektorí rodičia žiakov pomáhali učiteľom pri pedagogickom dozore. Žiaci boli na exkurziu vopred pripravení a mali aj určené úlohy na vypracovanie. Večer sme boli u pána Tenquedeca, ktorý v svojej reštaurácií prijíma našich žiakov – stážistov.
9.3.2005 sme navštívili výstavu SODEBO. Je to potravinársky závod – obrovský komplex, kde sa pečie chlieb, pizza, rôzne druhy sendvičov. Obdivovali sme dodržiavanie prísnych hygienických predpisov, automatizáciu a robotizáciu výroby.
10.3.2005 v dopoludňajších hodinách p. riaditeľ R. Lumineau predstavil školu a školský vzdelávací systém C:F:A: v St. Michel. Na pracovnom obede za účasti pána konzula p. Pouquet Slovenskej republiky ( v Nantes) a majiteľov prijímajúcich reštauračných zariadení sme rozprávali o spolupráci, o realizovaných výmenných stážach. Obe strany hodnotili spoluprácu vysoko a pokladajú ju za obojstranne obohacujúcu.
11.3.2005 sme navštívili turistickú atrakciu tejto oblasti, ktorá významne ovplyvnila rozvoj turizmu – Puy du Fou. Poobede sme si prezreli vinicu a výrobňu vína. Navštívili sme dve prijímajúce zariadenia - pána Hervé Robina – prezidenta asociácie C.F.A. a pána Jeana Marie – Pellerina v Ancenies. V tomto mestečku sme boli aj oficiálne prijatí u starostu.
Sme navštívili 12.3.2005 mestečko Pouzauge – trh a v popoludňajších hodinách sme si prezreli deň otvorených dverí v C.F.A.
Sme presvedčení, že touto stážou sa naša spolupráca ešte utuží a bude sa naďalej vyvíjať.